Responsabile di cucina per nuovo locale a latina

Stiamo cercando un Responsabile di Cucina esperto per un nuovo locale nel cuore di Latina. I compiti principali includono:

• Gestione e organizzazione dello staff di reparto.
• Responsabilità e gestione di tutte le attrezzature della cucina.
• Conoscenza esperta della cucina italiana, inclusi piatti tradizionali.
• Esperienza in tutte le partite della cucina; la conoscenza della pasticceria è un plus.
• Esperienza quadriennale in ristoranti.
• Creazione e innovazione di menù stagionali.
• Passione e massima attenzione ai dettagli.
• Gestione delle materie prime con ottimizzazione delle merci in entrata e in uscita.
• Conoscenza e possesso di attestato HACCP in corso di validità.