Cuoco per nuova apertura bistrot

Le Radici Bistrot, un bistrot di nuova apertura a Bologna, è alla ricerca di un cuoco esperto per supporto operativo nella fase di avviamento. Siamo un bistrot orientato alla qualità, focalizzato su piatti stagionali e un'offerta semplice ma curata che unisce tradizione e creatività.

Mansioni principali:

• Supporto nella definizione e messa a punto del menù, inclusi antipasti, primi, secondi, contorni e tapas.


• Organizzazione della linea e degli spazi cucina.


• Preparazioni giornaliere e gestione della produzione.


• Collaborazione diretta con la proprietà nella fase iniziale.


• Possibile supervisione del personale junior.


• Contributo alla standardizzazione dei processi, ricette, grammature e food cost.

Requisiti:

• Esperienza pregressa come cuoco o aiuto cuoco avanzato.


• Capacità di lavorare in autonomia e in contesti dinamici.


• Creatività, senso estetico e attenzione ai dettagli.


• Conoscenza della cucina italiana locale e dei prodotti stagionali.


• Flessibilità oraria nella fase di avviamento.

Offriamo un contratto iniziale a tempo determinato o collaborazione per l'avviamento con prospettiva di continuità, in un ambiente giovane, serio e in crescita. Il trattamento economico sarà commisurato all'esperienza.