Il Tecnologo alimentare è un professionista che si occupa della produzione, sicurezza e qualità degli alimenti.

Le sue principali attività includono:
1. Sviluppo e Controllo dei Processi: Monitorare e ottimizzare i processi di produzione alimentare per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti.
2. Analisi Chimiche e Microbiologiche: Condurre analisi per verificare la conformità agli standard di sicurezza alimentare e per garantire la qualità nutrizionale degli alimenti.
3. Ricerca e Sviluppo di Nuovi Prodotti: Partecipare allo sviluppo di nuovi alimenti, migliorando la loro qualità, shelf-life e aspetti nutrizionali.
4. Controllo di Qualità: Valutare la qualità degli ingredienti, delle materie prime e dei prodotti finiti attraverso test sensoriali e strumentali.
5. Sicurezza Alimentare: Garantire il rispetto delle normative e delle pratiche igieniche per prevenire contaminazioni e garantire la sicurezza degli alimenti.
6. Formazione e Educazione: Educare il personale su buone pratiche di produzione e gestione della sicurezza alimentare.

Gli obiettivi principali del Tecnologo alimentare sono:
- Assicurare la Sicurezza degli Alimenti: Garantire che gli alimenti siano sicuri per il consumo umano attraverso il controllo rigoroso dei processi di produzione.
- Migliorare la Qualità degli Alimenti: Contribuire allo sviluppo di alimenti nutrizionalmente equilibrati, saporiti e privi di contaminazioni.
- Innovazione e Sviluppo: Promuovere l'innovazione nel settore alimentare, introducendo nuove tecnologie e processi per migliorare l'efficienza e la qualità.
- Conformità Normativa: Assicurare il rispetto delle normative locali e internazionali sulla sicurezza e sulla qualità degli alimenti.
- Educazione e Consapevolezza: Sensibilizzare il pubblico e i professionisti dell'industria alimentare sull'importanza della sicurezza e della qualità alimentare.

In sintesi, il Tecnologo alimentare gioca un ruolo cruciale nella produzione sicura e di alta qualità degli alimenti, contribuendo alla sicurezza alimentare e all'innovazione nel settore alimentare attraverso ricerca, sviluppo e controllo dei processi.