offerta di lavoro sous-shef imperia zanni prodotti

sous-shef: dettaglio

Requisiti:

Si cerca Sous-shef da inserire in organico.

Competenza:
-Attestato professionale
-Conoscenza della cucina italiana, giapponese, americana e delle varie tecnologie di cottura
- capacità di di sviluppare diversi tipi di menu(base, stagionale, banchetto, bambini) e redigere ricette e schede tecniche , calcolando il costo del cibo
-almeno 5 anni di esperienza lavorativa

Mansioni e responsabilità:
1.Coordinamento e sulla supervisione del lavoro del personale di cucina in un ristorante,
2.Preparazione dei piatti
3.Collaborando allo sviluppo del menù, redigere ricette e schede tecniche , calcolando il costo del cibo in conformità con le norme di redditività dei piatti stabilite nell'impresa
4.Controllando la freschezza degli alimenti, stabilire le norme di scorte ottimali, condurre inventari, compilare un elenco di prodotti necessari.
5.Ottimizzare i processi di lavoro in cucina e le sue attrezzature tecniche. Formare il personale al corretto funzionamento e alla manutenzione degli apparecchi tecnici e delle attrezzature da cucina nonché la disponibilità degli utensili.

Qualche dettaglio sull'offerta:
-Stipendio trattato privatamente
-Un iniziale contratto full-time di sei mesi in somministrazione con ottime prospettive di inserimento a tempo indeterminato;
-La possibilità di entrare a far parte di un'azienda in forte espansione,
-Piani di crescita personalizzati su misura delle tue competenze, volti ad accompagnarti in un brillante percorso di carriera;
-Agevolazione economica sul pasto, acqua e caffè da riscuotere quotidianamente sul posto di lavoro con possibilita' di alloggio
-Periodo di inizio: il prima possibile.

Inviare CV con foto. 

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.