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La storia dei  F.lli Ballerini nasce dalla passione per la pizza del padre Armando e della madre Elda che nel lontano 1958 lavoravano a Torino in una pizzeria della città dove hanno imparato tutti i segreti del mestiere. Trasferiti con i figli nel 1975 nella loro amata Follonica hanno continuato il loro lavoro di pizzaioli coinvolgendo e appassionando tutta la famiglia. Tutti insieme hanno dato vita, nell?ormai lontano 1985,  alla storica pizzeria dei F.lli Ballerini.

La pizzeria al taglio, a gestione prettamente famigliare, ha ingranato gradualmente: la passione, la determinazione, il sacrificio, uniti alla bontà della loro pizza, della torta di ceci, dei calzoni fritti e delle patatine fritte (i primi in zona a farle) hanno permesso un?evoluzione dell?azienda fino a poter acquistare tutto lo stabile dove ad oggi c?è l?attività dei Fratelli Ballerini.

La novità più grande oltre ad aver allargato e ristrutturato completamente la loro storica pizzeria è l?entrata del fratello Davide che nel 2018 ha radicalmente cambiato vita e lavoro per entrare in società con i suoi due fratelli Marco e Simone ricostituendo il trio storico della pizzeria F.lli Ballerini.