Chef - Capo Partita

Descrizione proposta:

Si seleziona una figura di chef capo partita da inserire in un tour operator

Mansioni:
gestione della cucina
gestione del team
preparazione dei pasti
pianificazione del menu

Requisiti:
conoscenza delle tecniche di pulitura, filettatura e marinatura del pesce, di tecniche di mondatura e taglio delle verdure.
Conoscenza dei vari tipi di tagli di carne, del pollame e della selvaggina, i tempi di cottura degli alimenti e l'uso appropriato delle erbe aromatiche.
Disponibilità al trasferimento momentaneo.

Offerta e benefit:
contratto a tempo determinato da 3 a 6 mesi, full time
vitto e alloggio
periodo informativo e formativo.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.