Sous chef – 1 posto

Offriamo una posizione come Sous Chef con uno stipendio compreso tra 1600 e 1800 euro. I benefit includono vitto e alloggio, con 4 giorni di riposo al mese e un orario di lavoro di 9 ore al giorno.

Requisiti e responsabilità:

• Conoscenza approfondita della cucina cinese e delle sue specialità.


• Capacità di motivare il personale, individuare problemi e proporre soluzioni migliorative.


• Preparazione di piatti secondo le procedure standard (SOP) sotto la guida dello chef capo.


• Gestione dell'approvvigionamento e conservazione degli ingredienti, garantendo alta qualità e uniformità dei prodotti.


• Controllo degli ingredienti e delle preparazioni per garantire freschezza e gusto.


• Gestione del consumo energetico, acqua ed elettricità in cucina, assicurando la sicurezza.


• Verifica delle quantità e qualità delle scorte, con ordinativi giornalieri precisi.


• Conoscenze sulla sicurezza alimentare e normative vigenti.


• Uso e manutenzione corretta delle attrezzature di cucina, formando il personale.


• Elaborazione degli orari di lavoro del personale e valutazione delle prestazioni lavorative.


• Gestione delle relazioni esterne e collaborazione con il manager del ristorante per garantire alta soddisfazione dei clienti.

Requisiti professionali:

• Almeno 3 anni di esperienza nello stesso ruolo.


• Forte consapevolezza delle normative igienico-sanitarie e procedure operative elevate.


• Buone capacità di gestione del team e motivazione del personale.


• Forte orientamento al servizio e attenzione al benessere dei clienti.


• Passione per la ristorazione di qualità e interesse per l'estetica culinaria.


• Preferenziale buona conoscenza dell'italiano e/o inglese per uso lavorativo.