Area Manager Retail Food

Chi siamo Siamo una realtà in forte crescita nel settore retail alimentare con una rete di punti vendita specializzati in panificazione artigianale, caffetteria, rosticceria e pizzeria da banco. La nostra missione è offrire prodotti di qualità e un'esperienza di acquisto eccellente, valorizzando tradizione, innovazione e attenzione al cliente.

Responsabilità

• Coordinare e supervisionare l’attività dei Responsabili di Punto Vendita.
• Garantire il raggiungimento degli obiettivi economici, commerciali e di redditività dell’area assegnata.
• Analizzare e monitorare i principali KPI (fatturato, scontrino medio, food cost, costo del lavoro, produttività, marginalità).
• Assicurare il rispetto degli standard aziendali di qualità, servizio, visual merchandising e customer experience.
• Verificare il rispetto delle normative HACCP, sicurezza sul lavoro e procedure operative.
• Pianificare e ottimizzare l’organizzazione del personale, i turni e il fabbisogno delle risorse.
• Selezionare, formare e sviluppare Store Manager e team di vendita.
• Supportare l’apertura di nuovi punti vendita e le attività di start‑up.
• Individuare opportunità di miglioramento continuo e implementare azioni correttive.
• Collaborare con le funzioni HR, Acquisti, Marketing e Operations per il raggiungimento degli obiettivi aziendali.
• Redigere report periodici e condividere analisi e risultati con la Direzione.

Requisiti

• Esperienza di almeno 3‑5 anni nel ruolo di Area Manager, District Manager o Multi‑Store Manager.
• Preferibile provenienza da catene retail food, bakery, caffetterie, ristorazione veloce, GDO alimentare o franchising.
• Esperienza nella gestione simultanea di più punti vendita.
• Solida conoscenza dei principali KPI economici e operativi del retail food.
• Capacità di leadership, coaching e sviluppo dei collaboratori.
• Forte orientamento al risultato e al miglioramento continuo.
• Ottime capacità organizzative, analitiche e decisionali.
• Disponibilità a frequenti spostamenti sul territorio di Milano e provincia.
• Buona conoscenza degli strumenti informatici e dei principali sistemi di reportistica.
• Costituiscono titolo preferenziale: esperienza in panifici, catene bakery, pizzerie al taglio o ristorazione commerciale; conoscenza di food cost, labour cost e gestione delle produzioni fresche; esperienza in contesti ad elevati volumi di vendita.

Cosa offriamo

• Inserimento in un’azienda dinamica e in forte espansione.
• Ruolo strategico con elevata autonomia decisionale.
• Percorso di crescita professionale.
• Retribuzione commisurata all’esperienza, con sistema premiante legato al raggiungimento degli obiettivi.
• Auto aziendale, telefono e strumenti di lavoro.
• Sede di lavoro: Milano e provincia.
• Contratto a tempo indeterminato, full‑time.