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Come è il lavoro dello Chef?

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Come è il lavoro dello Chef?

Come è il lavoro dello Chef?

15-4-2009 | Categoria: FAQ Professioni

Lo Chef o cuoco è il Re della cucina.
E' il responsabile della preparazione delle pietanze, coordina tutto il lavoro della cucina, e stabilisce il menu insieme al Maître.
Queste sono solo alcune delle responsabilità dello Chef, per provare ad essere un pò più esaustivi possiamo dire che si deve anche occupare di far applicare le regole igieniche, deve acquistare e controllare la qualità degli alimenti che il ristorante servirà ed anche seguire direttamente la presentazione dei piatti più complessi
Per poter svolgere questo lavoro è necessario un diploma a indirizzo alberghiero e principalmente tanta tanta esperienza in cucina partendo ovviamente da ruoli minori.

Commenti:

  1. Titolo commento: è la verita
    Commento: sì sono pienamente d'accordo, ci vuole passione e il cuore che ti comanda. il nostro lavoro parte dall'anima. ogni prodotto che usiamo e lo manipoliamo ci dà una gioia. un buon lavoro a tutti. executive chef luca

    Inserito il 29/05/2009 alle 19:27:02


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