Il Tornitore è colui che sa usare tutte le macchine di officina ma è specializzato nell'utilizzo del tornio, una macchina sulla quale viene fissato un pezzo di metallo o di legno e che viene fatto rotare, lungo due assi (longitudinale e trasversale), con appositi utensili per asporta il materiale in eccesso al fine di ottenere l'oggetto desiderato.
Il tornitore deve essere in grado, partendo da un disegno tecnico, di ottenere dalla macchina il pezzo desiderato, stabilendo la giusta velocità di rotazione e gli utensili sa utilizzare.
Il lavoro del tornitore è uno fra i più richiesti nel mercato del lavoro e centinai di offerte di lavoro ogni anno rimangono senza risposta.